临安美食录第39节(第1/3 页)
酸白菘是在菜缸里腌制过，此时变成青灰色，如凝固了的翡翠一般。
与羊血同烩一锅，酸酸的口感消除了羊血本身的膻味，羊血的浑厚又弥补了酸白菘的单薄感。
果然搭配任何一道酒都极为适宜。
“这道菜配酒可当真是不错！”翁行老称赞道。
乌大礼上前笑道：“牛佥厅官，如今该我们酒楼的了。”
第三十六章 焖牛舌、雪蛤炖蛋、响螺包……
他挥手示意小厮们将自己家的菜肴端上来, 一边得意洋洋看向曼娘：“黄焖牛舌、雪蛤炖蛋、响螺包子、鸡汁鹿尾。”
牧倾酒在茶楼二层听得清清楚楚，目光微闪。
这些个食材都极为奢侈：官府不许宰杀耕牛，牛肉难得, 可若是与肉行关系好偶尔遇到病牛老牛宰杀也能得一份牛肉，但牛舌牛身上只有一条，便是他们王府里也难得。
雪蛤自不用说, 产自冰天雪地东北，鞑子占据, 能运出来再到临安, 都已经是天价, 只有达官贵人才吃得起。
响螺五年才能长成, 渔民得了也只能是机缘。
而鹿尾自不必说, 鹿尾用来拂去蚊虫，是以肌肉灵活, 是一道美味。
这四种食材单拿出一道上御筵也不意外，没想到居然被这位店主拿来对付曼娘。
怪不得他适才与曼娘一争高下时一副笃定模样, 原来早就有备而来。
围观的百姓们和游行的点检所诸人也是目瞪口呆，他们有些听说过这些稀罕食材, 有的连听都未听过。
当即纷纷充满期待, 一个个去福满记的伙计那里取用菜品。
翁行老不知何时悄悄挤到了曼娘身边，他一脸担忧小声道：“恒娘子, 您怎的惹上了那位太岁啊！他的酒楼虽不大，可他是积善坊有名的地痞, 乌家在临安盘根错节，家族里还有一位娘子嫁给了福王弟弟……”
旁边的石榴听见，脸色煞白：“大娘子，这可如何是好？我们还是不要那李家酒楼了！”
“对啊, 李家酒楼还未修缮，我们便是现在退出也不点都不亏。”
曼娘摇摇头：“那酒楼我自有用处。”
赵大嫂听见自然知道这是先前说好的要开海味酒楼，是以忙劝曼娘：“少东家，我如今在酒楼做传饭伙计已经很好，您玩玩不可为了这小事得罪地头蛇。”
曼娘安抚他们：“莫怕，莫怕，且
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